SANTO wines SANTORINI ASSYRTIKO 100% 750 ml

Detailní popis produktu

SANTO WINES SANTORINI ASSYRTIKO 100% 750 ml

Ročník 2023

Toto víno je klasickým etalonem odrůdy a její domoviny. Živý aromatický koktejl svěžesti mořského vánku a citrusových plodů, broskví s medovými podtóny. Na kost suché, jasně kyselé a svěží s texturní minerální kouřovostí a hladovým závěrem.

Technické informace
Alkohol: 13 % obj
Celková kyselost (g kyseliny vinné/l) 6,1
Zbytkové cukry (g/l) 3,7
pH 2,91

Vinice
Lokalita: Vinohrady v blízkosti vesnic Pyrgos a Imerovigli, Santorini
Nadmořská výška: Až 400 metrů
Stáří vinné révy: 60-80 let
Způsob řezu: "Kouloura" (tvar košíku/hnízda)
Hustota výsadby: 2 000-2 300 keřů/ha
Výnos na hektar: 2 000 kg

Výroba vína
Klasické bílé vinifikace. Destiminace, kontakt se slupkou po dobu 6 hodin při nízké teplotě 5-6 οC. Šetrné pneumatické lisování. Teplota kvašení 16-17 °C. Konzervace v nerezových tancích. Stabilizace, filtrace a lahvování.

Vhodné pro vegetariány a vegany
Na zadní etiketě vína jsou základní informace o víně uvedeny také v Braillově písmu.